ぼやあ樹新子安◆豆苗

小規模多機能型居宅介護　ぼやあ樹新子安です。

突然ですが、皆さんビタミン足りてますか？

ぼやあ樹新子安ではこんなものを栽培してみました。

豆苗です。

スーパーでよく見かけるこの豆苗。

一度切り取って使ってしまっても、清潔な水を与えればまた再生するんです。

お値段もかなりお手頃ですが、実はとってもビタミン豊富。

なんと、βカロテンはほうれん草より豊富に含まれているそうです。

他にもビタミンEやビタミンK、葉酸やビタミンCも含まれているそうです。

豆苗...なかなか侮れません。

ぼやあ樹新子安では、この栽培した豆苗をご利用者様に収穫してもらいました。

この豆苗で、お味噌汁を作ります。

今日の昼食のメインは皆で収穫した豆苗のお味噌汁です。

自分で収穫したての豆苗、シャキシャキした食感でとってもおいしかったです。

お手軽で、ビタミン豊富なこの野菜。

調理もとっても簡単で、このようにお味噌汁にいれたり、湯がいてお浸しにしたり、今の時期だとお鍋に

入れてもおいしいそうです。

ぜひ皆様も栽培してみてください。